Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• İsteğe bağlı az miktarda kavrulmuş kıyma
• 2 çay kaşığı  salça
• 1 adet büyük soğan
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Bir tutam ince doğranmış maydanoz
• Üzerine patates yada domates
• Tuz
• Kimyon
• Sumak
• Kişniş
• Karabiber
• Çok az zerdeçal (isteğe bağlı)
• 2 çay kaşığı şeker

Üzeri için;

• Dates yada patates

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak biberlerin başlarını kesip içini temizleyip yıkıyoruz.
2. Sonra içi hazırlamaya geçiyoruz. Öncelikle soğanı küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz ve iyice kavuruyoruz.
3. Üzerine sarımsağı rendeleyip ekliyoruz.
4. Ardından salça ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.
5. Biraz kavurulunca pirinçleri ekleyip az bir süre de o şekilde kavuruyoruz.
6. Kavrulmuş kıymayı ve üzerine tuzu ve karabiber hariç baharatları ekliyoruz. Şekeri de eklemeyi unutmayın.
7. Güzelce karıştırıp üzerini yüzülecek kadar kaynamış su ekliyoruz ve orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
8. Suyunu çekince ince doğranmış maydanozları ekliyoruz bir tur çevirip altını kapatıyoruz.
9. Biraz dinlendiriyoruz ve biberleri dolduruyoruz.
10. Ağızlarına kapak olarak domates veya ince dilim patates kapatıyoruz. ( domatesimin bittiğini sonradan farke dip patates kapattım bir çözüm olarak 😂).
11. Son olarak biberleri yarılayana kadar hatta biraz geçecek kadar su ekliyoruz.
12. Üzerine tane yada toz karabiber ve biraz daha tuz serpiyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
13. Zaten içini önceden az da olsa pişirdiğimiz için hem pişmesi uzun sürmez ve içi de yumuşacık oluyor.
14. Yanında veya üzerinde yoğurt olmazsa olmaz elbette 🤗😍💯.

Afiyet şifa olsun. 🌺🌺🌺🌺.