Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 tane dolmalık biber
• 3 tane orta boy kuru soğan
• 200 gram kıyma
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe göre pul biber
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Sos İçin

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım, üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
2. Salçaları ilave edip karıştıralım, yıkanıp suyu süzülmüş pirinç, maydanoz ve baharatları da ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
3. Dolmalık biberleri yıkayıp çekirdekli kısımlarını elimizle bastırarak yada bıçak yardımıyla çıkartalım, iç harcımızın tuzunu bu aşamada kontrol edip eksikse tuz ilavesi yapalım.
4. Tatlı kaşığı ile biberlerin içlerini yarıdan biraz fazla olacak şekilde harçla dolduralım, üzerine domates parçası kapatarak uygun bir tencereye dizelim.
5. Bir kâseye biraz sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı domates salçası koyup sıcak su ile açalım, dolmaların üzerine gezdirerek dökelim biberlerin yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakalım.
6. Biberler ve pirinçler piştikten sonra servise hazırlayalım. 🌹 afiyet olsun. 🌹.