Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet dolmalık biber
• 150 gr kadar kıyma(artırabilirsiniz)
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak rendesi
• 1, 5 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• İstenilen tüm baharatlar (kimyon(kıyma için), pul biber, karabiber, nane, vs. )
• İç harcını pişirmek 1, 5 su bardağı sıcak su

Dolmayı pişirmek için;

• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci bol suda nişastası gidene kadar yıkayalım. Yıkanan pirinçleri iyice süzülmesi için süzgeçte beklemeye alalım.
Soğanı yemeklik doğradıktan sonra sıvı yağ ile kavurunuz.
Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıymalar tane tane olduğunda toz biber, sarımsak rendesi ve salça eklenip kavrulmaya devam edilir.
Pirinç ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
Su miktarı koyulup, suyunu çekene kadar ağzı kapalı bir şekilde tutulur.
Suyunu çeken harç bir kenara alınarak istenilen baharatlar eklenip karıştırılır.
Dolmalık biberlerin çekirdeklerini ayırdıktan sonra yıkanır ve harçtan çok sıkıştırmadan içini doldururuz.
Doldurma işlemi bittikten sonra tencereye dizdiğimiz biberlerin kapağı için domatesleri kesip biberlerin üstünü kapatırız.
3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salçayı ve tuzu karıştırıp biberlerin içine kaçırmayacak şekilde tencereye ilave ederiz. ( İsterseniz orta kısıma dizdiğiniz biberleri çıkartıp sosu o şekilde orta kısımdan boşaltabilirsiniz.Sonrasinda biberleri geri koymalıyız:)))
Sosu da ilave ettikten sonra yüksek ateşte sosun kaynamasını bekleriz.Kaynadıktan sonra kısık veya orta ateşte biberler pişene kadar pişirmeye devam ederiz.
Biberler biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. // içiniz artarsa bir kaç tane patlıcanda doldurup pişirebilirsiniz. // Üzerine isteğe göre yoğurt koyup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun, Sevgilerlee ^^ :)