Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe sade maden suyu

İçine;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gr kıyma
• 2 soğan
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağda ince kıyılmış soğan kavrulur.
2. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurarak pişirilir.
3. Baharat ,maydanoz ve tuz ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
4. Süt, maden suyu ve sıvı yağ bir kapta iyice karıştırılır.
5. Yufkayı şekildeki gibi yuvarlak serip karışımdan sürülür.
6. Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısma da karışımdan sürülür.
7. Kıymalı harçtan uzun kısıma koyup rulo şeklinde katlanır.
8. Eşit parçalara bölünüp yağlanmış yada kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
9. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulanır.
10. Kalan sos kaşık yardımıyla her birinin üzerine dökülür.
11. Tepsi buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar bekletilir.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir..