Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket böreklik yufka

Böreğin sosu için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dilim tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta

Böreğin iç harcı için;

• 400 grm kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, pul biber, karabiber

Üzeri için;

• Çörek otu
• Susam
• 1 şişe maden suyu

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sos malzemelerini derince bir kapta karıştıralım. Soğanları ince doğrayıp tavamıza alalım.
2. Yağını katıp biraz kavuralım. Kıymasını katıp karıştıralım birazda kıymayı kavuralım bir kaşık salça ekleyelim.
3. Karıştırıp kapağını kapatıp 2-3 dakika daha pişirelim, ince doğradığımız maydanozumuzu, tuzumuzu ve baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
4. Yağladığımız tepsimize yufkamızın bir tanesini serelim. Üzerine sostan biraz dökelim fırçayla sürelim.
5. 2.yufkayı üzerine serelim onun üzerine sostan yine sürelim soğumuş kıymanın yarısını döküp düzeltelim.
6. Üzerine aynı şekilde 2 yufkayı daha sosunu sürüp kıymanın kalanını döküp düzeltelim.
7. Bir yufkayı daha serelim, sosunu sürelim altıncı yani son yufkayı da serip düzeltelim.
8. Böreğimizi keselim maden suyunun kapağını açıp böreğimizin üstüne gezdirelim.
9. Kalan sosun tamamını döküp düzeltelim. Zamanımız varsa pişirmeden önce 2-3 saat dinlendirelim.
10. Önceden ısıtığımız 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.