Kıymalı Bostan Kebabı

Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet iri bostan patlıcan
• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• karabiber
• kimyon
• Kekik

Sosu için:

• Yarım yemek kaşığı salça
• 3 bardak sıcak su

Üzeri için:

• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettikten sonra kurulayıp iki parmak kalınlığında keselim, kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alalım.
2. Tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım kıymayı, rendelenmiş sarımsağı ilave edip kavuralım.
3. Sonra küçük doğranmış biberleri ve domatesi ilave edelim, salçayı da ekleyip pişirelim, en son tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alalım.
4. Patlıcan halkalarını tepsiye alıp üzerlerine harçtan koyalım ve kalan patlıcanlarla üzerlerini kapatalım.
5. En üste domates ve biberleri yerleştirip yarım kaşık salça ve suyu karıştırıp patlıcanların yarısına gelecek kadar dökelim ve 200 derece fırında üzerlerindeki domates biber kızarana kadar pişirelim.