Kıymalı Bostan Patlıcan Kebabı

Kıymalı Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Kıymalı iç için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• İsteğe göre kaşar rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pulbiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için ;

• 1 yemek kaşığı dolu salça
• 1 su bardağı su
• Çok az tuz

Kıymalı Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup 2 ye bölüp acısı çıksın diye tuzlu suya 20 dakika yatırıyoruz.
2. Sonrasında kurulayıp bol sıvı yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
3. Kıymayı az yağlı tavada tamamen açılıp rengi değişene kadar kavurup, içerisine önce küp küp doğradığınız soğanları ekleyip.
4. 1 kaç dakika pişirip, biberlerini de ilave edip aynı şekilde 5 dakika kadar pişiriyoruz.
5. İçerisine 1 tatlı kaşığı salça ve baharatları ekleyip karıştırıp daha sonra ise az su ekleyip ocaktan alıyoruz.
6. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip orta kısımlarını alıp kıymalı harçla dolduruyoruz.
7. Su ve salçayı karıştırıp patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
8. Dilerseniz üzerilerine domates ve biber koyabilirsiniz.
9. 200 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
10. Son 5 dakika da üzerine kaşar peyniri koydum ben.
11. Suyunu çekip biraz kızarması yeterli. Deneyenlere afiyet olsun:)).