Kıymalı Bulgur Pilavı Yatağında Kuru Fasulye

Kıymalı Bulgur Pilavı Yatağında Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma(dondurulmuş da olabilir) etiniz yağılı olursa yemeğiniz daha lezzetli olacaktır
• Tuz, köri, kekik, reyhan, kimyon, pul biber, karabiber
• 1 su bardağı esmer bulgur
• 2 su bardağı sıcak su(et suyu)
• 3 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı doğranmış domates(yazdan hazırladığım konserve kullanıyorum)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz, kimyon, pulbiber
• Sıcak su

Kıymalı Bulgur Pilavı Yatağında Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru fasulyeleri güzelce yıkayıp bir kaba koyun, üstünü geçecek kadar sıcak su koyun 15 dk bekletin.
2. Kıymayı tavaya koyun, suyunu çekene kadar karıştırın sadece baharatlarla pişirin. Benim etim yağılı olduğu için yağ koymadım etiniz yağsızsa zeytinyağı ekleyin.
3. Ayrı bir tencereye 2 su bardağı sıcak eti suyunu koyun ,üzerine bulguru ekleyin ,tencerenin kapağını kapatın  pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekince ocağın altını kapayın dinlenmeye alın.
4. Ben etle pilavı ayrı pişiriyorum daha lezzetli oluyor ıslattığımız kuru fasulyenin suyunu dökün, düdüklü tencereye fasulyeyi koyun üzerine sıcak su dökün 10 dk pişirin. (fasulyenin bu şekilde acı suyu çıkıyor)
5. Tencereye küp küp doğradığımız soğanı, zeytinyağı ile kavurun üzerine salça, domates, şeker, kimyon, pul biber ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Haşladığımız fasulyeleri ekleyip kavurun. Fasulyenin kokusu çıkınca üzerini bir parmak gecene kadar sıcak su ekleyin tencerenin kapağını kapatın. İyice kavurduğumuz için 15-20 dk da güzelce pişiyor.
7. Eti kavurduğumuz tencereye tüm pilavı ekleyin, karıştırın baharatlı lezzetli bir pilav oluyor.
8. Servis tabağına önce kıymalı pilavı koyun üzerine kuru fasulyeyi ekleyin. Servise hazır afiyet olsun.