Kıymalı Bulgurlu Köfteli Nohutlu Çorba

Kıymalı Bulgurlu Köfteli Nohutlu Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kuru nane tuz kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber

Bulamak için;

• 1 türk kahve fincanı un

Suyu için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 5,5 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı su

Üzerine;

• 1 çay kaşığı kuru nane toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Köfte için olan malzemeleri derim bir kapta toplayalım minik misket köfteler yapalım. Bir kaba un koyalım, köfteleri una bulayalım, süzgüye ile köfteleri koyalım, fazla ununu silkeleyelim gitsin.
2. Tencereye yağları koyalım unu koyalım kokusu çıkana kısık ateşte kavuralım suyunu ilave edelim tuzu karabiberi koyalım karıştıralım, oda sıcaklığındaki suyu dökelim.
3. Sürekli karıştıralım çorbanın unu topaklanmasın fokurdayan suya köfteleri salalalım sürekli karıştıralım fokurdayınca ocağın altını kısalım, nohudu dökelim, pişmeye bırakalım. Tuzu, karabiberi de serpelim kısık ateşte 30 dk pişirelim.
4. Limon suyu, yumurta sarısını, suyu iyice çırpalım çorbanın suyundan bir kepçe koyalım, limonlu terbiyeyi karıştıralım, karıştırarak bu terbiyeyi çorbaya ilave edelim, kısık ateşte 10 dk daha pişirelim.
5. Servis tabağına alınca üzerine yağı kızdırıp, kapatalım. Naneyi, toz biberi koyup, karıştıralım. Bu yağdan çorbanın üzerine bir yemek kaşığı gezdirip, dökelim. Afiyet olsun.