Kıymalı Cantık Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 Adet Yumurta ( 1 nin sarısı üzerine sürülecek)
- 2 su bardağı Süt
- 1 su bardağı Sıvı yağ,
- 1 paket Yaş Maya (42 gram),
- 1 çorba kaşığı Toz şeker
- 1 tatlı kaşığı Tuz,
- Aldığı kadar Un (6-7 bardak su bardağı)
İÇİ İÇİN ;
- 400 gr. Kıyma
- 3 Adet İri Soğan
- 3 Adet Yeşil Sivri Biber
- 3-4 adet Domates
- Yarım demet Maydanoz
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı ya da Margarin
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 4 Yemek Kaşığı Su
ÜZERİ İÇİN;
- 2 Adet Yumurta sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Süt
- 4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Kıymalı Cantık Tarifi'nin Yapılışı
- Derin bir kaba ılık süt, maya ve şekeri ilave edilip karıştırın.
- 10 dak. mayalanmasını sağlayın.
- Sıvı yağ, tuz yumurta ilave edilip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini streçleyip mayalanması için 10 dakika 100 derece ısıtılmış fırında 1 saat dinlendirin.
- İçi İçin; Domatesleri blender dan geçirelim.
- Derin bir kabın içine kıymayı, tereyağını, ince doğranmış soğanı, biberi, maydanoz, karabiberi, su ve tuzunu ekleyin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
- Dinlenen hamurları parça parça koparıp bezeler haline getirin.
- Bezeleri teker teker merdaneyle açın.
- İç harçtan bir miktar alıp hamurun ortasına yayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurtanın sarısını sürün.
- Kıymalı cantıklarımızı tepside 15-20 dakika dinlendirin.
- Fırına verdikten sonra önce 65 derecede 15 dakika ısıtıp poğaçaların kabarmasını bekleyin, sonra 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırından çıkarınca tepsi üzerine bir havlu ile örtün.
- Dinlendikten sonra sıcak olarak servis edin. Bu harika KIYMALI CANTIK Tarifi için Evimizin Şef ‘ine teşekkürler. Afiyet olsun