Kıymalı Cantik Tarifi (Videolu)

Kıymalı Cantik Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tane kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Bir miktar tulum peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

1. Ilık suyu, kuru mayayı kabın içine alalım ve iyice karıştırıp eritelim.
2. Unun üzerine tuz ekleyelim karıştıralım ve ortasını açıp mayalı karışımı dökelim, çırpmaya devam edelim.
3. Hamurumsu yapıya dönünce yoğuralım ve kıvama getirelim.
4. Yoğurulan yumuşak hamuru streç filmle sıkıca örtelim ve sıcak odada veya ılık fırında dinlendirelim.
5. Tavaya zeytinyağı ve ince ince doğranan kuru soğanları ekleyelim ve az tuz serperek kavuralım.
6. Soğanlar yumuşayınca tavaya kıymayı ilave edelim, ezerek kavurmaya devam edelim.
7. Kırmızı toz biberi, karabiberi tavaya ekleyelim ve kavrulan kıymalar ile karıştırıp ocaktan alalım.
8. Dinlenen hamurun havasını alalım ve kullanacağımız tepsiyi yağlayalım.
9. Hamurdan bir parça koparalım ve ince uzun olacak şekilde hamuru açalım.
10. Hamurun ucuna iç harcı koyalım ve sonuna dek sararak işlemi bitirelim.
11. Yağlı tepsiye sıkı sıkı serdiğimiz hamurların üzerine yumurtayı çırpalım ve sürelim.
12. Önceden ısınan 180 derece fırında 35-40 dakika boyunca pişirelim.
13. Fırından çıkan kıymalı cantiği ters çevirip servis edelim, afiyet olsun.