Kıymalı Çibörek

Kıymalı Çibörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (5 su bardağı kullandım)

İç Harcı İçin

• 500 gram kıyma
• 3 orta boy soğan
• 1 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz

Kıymalı Çibörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Karıştırma kabımızın içerisine hamur için gerekli malzemeleri ekleyip karıştıralım.
2. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Un serptiğimiz tezgahımızın üzerine dizelim.
3. Üzerine nemli bir bez ile örtüp yarım saat kadar dinlendirelim. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları küçük küçük doğrayıp bir kabın içerisine alalım.
4. Üzerine ezilmiş sarımsak, kıyma, tuz, karabiber ve suyu alıp karıştıralım. Pişirilmeyecek sadece kabın içerisinde karıştırılacak. Suyu ekleme sebebimiz kıymanın topaklanmamasını sağlamak.
5. Dinlenen hamurumuzu oklava ya da merdane yardımı ile açalım. Yarısına kıymalı harcımızdan koyup ay şeklinde kapatalım.
6. Kenarları açılmasın diye çatal yardımıyla iyice bastırıp kapatabilirsiniz. Ya da dilerseniz kenarlarını kesebilirsiniz.
7. Kızgın yağda çi böreklerimizi bekletmeden kızartmamız gerekiyor. Eğer bekletirseniz hamur sulanır. Afiyet olsun.