Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı sirke

İçi için;

• 3 veya 4 adet büyük boy soğan
• Yarım kilo kıyma
• Tuz kırmızı toz biber karabiber kimyon
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Susam

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanlar küp küp doğranır veya rendelenip sıvı yağda kavrulur.
2. Üzerine kıyma eklenir kavurmaya devam edilir.
3. Kıymanın rengi dönünce tuz ve baharatlar eklenip kavurmaya devam edilir.
4. Sosu için olan malzemeler karıştırılır.
5. Kaşar peyniri rendelenir hazırlanır.
6. Yufkalardan bir tanesi 6 parçaya bölünür.
7. Her bir üçgen parçaya önce sos sürülür her tarafına gelecek şekilde yayılır.
8. Geniş kısmına önce kıymalı harç üzerine kaşar peyniri koyup fazla sıkmadan sarılır.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye 1 adet yumurta sürülür. Susam serpilir.
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.

Deneyenlere afiyet olsun.