Kıymalı Çıtır Çıtır Buzluk Böreği

Kıymalı Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu için ;

• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta

İç harcı için ;

• 500 gram kıyma
• 5 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Dışı için ;

• 1 su bardağı galeta unu

Kıymalı Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için soğanları yemeklik doğradım.
2. Tavaya zeytinyağ ekleyip kısık ateşte soğanları pişirdim.
3. Soğanlar piştikten sonra kıymayı ekledim ve güzelce kavurdum.
4. En son tuz, baharatlar vekıyılmış maydanozu da ekleyerek altını kapattım ve soğuması için bir kenara aldım.
5. Sosu için tüm malzemeleri derin bir cam kasede çırptım.
6. Bir adet yufkayı tezgaha serdim ve üzerine kaşıkla bolca sos sürdüm.
7. Üzerine bir adet daha yufka serdim ve tekrar bolca sos sürdüm.
8. Yufkayı 8 parçaya böldüm (üçgen).
9. 2 – 3 yemek kaşığı harç ekleyip sigara böreği gibi sardım.
10. Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra börekleri kalan sosun içine batırıp çıkardım ve galeta ununa buladım.
11. Börekleri tepsiye dizip dondurucuya attım.
12. Gerekli olduğunda çıkarıp çözülmesini beklemeden 200 derece de kızarana kadar pişirdim.