Kıymalı Çökertme Kebabı

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 tane orta boy domates
• 3.4 dal maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Kimyon

Kızartmak için;

• 2 büyük boy patates
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tenceremize sıvı yağını alalım ve soğanı ince ince kıyıp hafif kavuralım ardından kıymayı koyup suyunu çekene kadar pişirelim ve terayağını ekleyip sarımsağı da rendeledikten sonra kıymanın içine atalım.
2. Domatesi rendeleyip kıymaya ekleyelim baharatlarını atalım pişmeye bırakalım.
3. Pistikten sonra maydanozunu ince ince kıyıp kıymanın içine koyup ocağın aldını kapatalım.
4. Sıra geldi patatesleri kızartmaya patatesin kabuklarını doyup yıkayalım ve kızartmalık şekilde doğrayalım ve tekrar yıkayıp peçete ile kurulayalım.
5. Biraz tuz atıp bol yağda kızartalım patatesler kızarında sunumluk tabağa alıp üzerine 1 su bardağı yoğurt koyalım yoğurdun üzerine kıyma harcını ekleyelim afiyet olsun.