Kıymalı Çökertme Kebabı

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 2 tane domates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 dış sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber
• Toz biber
• 2 tane büyük boy patates
• Maydanoz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Üzeri İçin

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Sos İçin

• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık sıvı yağ
• Dolu bir kaşık salça
• 1 tane küp şeker
• Karabiber
• Toz biber

Kıymalı Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Doğranmış soğanı tavada yağ ile biraz kavurduktan sonra üzerine kıymayı ekliyoruz onun üzerine doğranmış yeşil biberi ve1 diş sarımsak ekleyip kavuruyoruz.
2. Piştikten sonra domates rendesini ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Piştiği zaman baharatları ekleyip ince kıyılmış maydanozda ilave ederek kıymalı harcı hazırlıyoruz.
4. Sosunu hazırlamak için küçük bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı kızdırıyoruz. Salçasını katıp biraz kavuruyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip yarım su bardağı su katıyoruz biraz kaynatıyoruz.
5. Patatesleri sebze soyacağıyla yada kendimiz ince uzun şekilde doğruyoruz bol yağda kızartıyoruz.
6. Kızaran patatesleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp kıymalı harcı ilave edip en son üzerine sos gezdiriyoruz ve servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.