Kıymalı Çökertme Kebabı Bodrum Kebabı Çentik Kebabı (Ana Yemek)

Kıymalı Çökertme Kebabı Bodrum Kebabı Çentik Kebabı (Ana Yemek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 büyük soğan (İnce doğranmış )
• 250 gram kıyma
• 2 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam kimyon
• Tuz
• Sıvı yağ
• Yarım su bardağına yakın su

Yoğurtlu sos için malzemeler :

• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Salçalı sos için malzemeler :

• 2 diş sarımsak (Ufak doğranmış )
• 2 dolu tatlı kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Su (yarım su bardağı )
• Diğer malzemeler
• 4 büyük patates (Kızartmalık dilimlenmiş )
• Sıvı yağ
• Tuz

Kıymalı Çökertme Kebabı Bodrum Kebabı Çentik Kebabı (Ana Yemek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yağ katmadan yanmaz yapışmaz tavaya aktardım, rengi değişene kadar kavurdum.
2. Pişen kıymaların üzerine sıvı yağ ile soğanı aktardım, soğan iyice kavrulup, ölünceye kadar kavurdum.
3. Salça, baharat ve tuzu ekledim, 2-3 dakika salçanın kokusu çıkana kadar kavurdum. Suyu ekledim suyunu çekene pişirdim.
4. Ocağın altını kapattım, soğumaması için tavamın ağzını kapakla kapattım.
5. Patatesleri incecik doğradım, suyun içinde beklettim. ( nişastasını atsın daha çıtır olsun diye suda beklettim).
6. Sos için küçük tavada yağ ve sarımsağı kavurdum, salçayı ekledim, 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurdum.
7. Salçanın kokusu çıkınca suyu ekledim, tuzu, karabiber ve pul biberi ekledim, fotoğraftaki gibi kıvam alıncaya kadar pişirdim.
8. Yoğurt sosu için sarımsak, tuz, yoğurdu iyice çırptım.
9. Patatesleri süzdüm, temiz bezle kuruladım.
10. Patates bol yağda iyice kızarttım,.
11. Bütün pişirme işlemleri bittikten sonra servis aşamasına geçtim.
12. Servis için bir tabağa sırayla patatesleri aldım.
13. Üzerine yoğurt sosu ekledim, üzerine domates sosunu ekledim, kıymalı harcı ekledim, servis ettim. Deneyeceklere afiyet olsun😊. Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın 😊.