Kıymalı Ekmek

Kıymalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 2 domates
• 2 büyük biber (isterseniz kapya biber de kullanabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• 2 orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Kırmızı bul biber
• Kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru için

• 4,5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı yaş maya
• 1 tatlı kaşı tuz
• 1,5 çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı su

Kıymalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavanın içine sıvı yağı dökün. Soğan biber domatesi sarımsağı, maydanozu küçük küçük doğrayın yada robottan geçirin.
2. Soğanla sarımsağı ince bir takayım pembeleşince soğanlar biberi ekleyin karıştırın biberler tırsıyınca domatesleri atın geri karıştırın.
3. Domatesler iyice pişene kadar karıştırın.
4. Sonra kıymayı ekleyin tane tane olana kadar pişirin ve içine baharat ve tuz ekleyip tekrar karıştırın ve minik doğradığınız maydanozları ekleyip tekrar karıştırıp kenara koyup dinlensin.
5. Siz de o sıra hamuru hazırlayın. Un, su, tuz, şeker, mayayı ve yağı hepsini bir geniş kaba alın ve yoğurun ve 1 saat veya yarım saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanınca hamurunuz bu arada hamur hafif ele yapışan bir hamur olucak, hamuru unlayın ve hafif elinizi yağlayın yapışmasın elinize.
7. Geniş bir alanda şekil vererek açın içine hazırladığını kıyma harcını koyun şekil verin önceden ısıtılmış 180 derece fırına.
8. 10 dk üzeri kızarana kadar pişirin ve piştikten sonra üzerine tereyağ sürün afiyet olsun.