Kıymalı Empanadas

Kıymalı Empanadas Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• ½ su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 75 gram tereyağı

İç harcı için malzemeler;

• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için malzemeler;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su

Kıymalı Empanadas Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, yumurta ve sirkeyi bir karıştırma kabına alıp; mikser ile çırpıyoruz. Unu eleyerek karıştırma kabına ilave ediyoruz.
2. Tuz ve küp küp doğradığınız tereyağlarını da ekledikten sonra tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Kıvamını bulan hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendiriyoruz.
3. Diğer yandan kuru soğanlarını yemeklik doğruyoruz. Tavayı ocağa alıp ısıtıyoruz ve doğradığımız soğanları zeytinyağın da sotelemeye başlıyoruz.
4. Ardından kıymayı ilave edip; tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Son olarak salçayı da ekleyip kavuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlendirdiğimiz hamurun streç filmini çıkartıp 6 eşit bezeye ayırıyoruz, bezeleri bir merdane yardımı ile ince yuvarlaklar elde edecek şekilde açıyoruz.
6. Hamurların yarısına kıymalı harçtan koyup; yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve kenar kısımlarını güzelce kapatıyoruz.
7. Tepsiye dizdikten sonra üzeri için yumurta sarısı ve suyu bir kasede çırpıp üzerlerine bir fırça yardımı ile sürüyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
9. Üzeri nar gibi kızaracak; sıcak yemenizi tavsiye ederiz.