Kıymalı Enfes Biber Dolması

Kıymalı Enfes Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber

İçi için;

•  300 gr kıyma
•  1 kuru soğan
•  3 yemek kaşığı sıvı yağ
•  1 buçuk su bardağı pirinç
•  Yarım demet maydanoz
•  1 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pul biber
• 8 yaprak taze nane (yoksa kuru nane)
• Tuz

Sos için;

• 1 kase su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

En üstüne;

• Zeytinyağı

Kıymalı Enfes Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrrahmanirrahim

🌷 Enfes bir kıymalı dolma biber tarifini zevkle paylaşıyorum. Umarım siz de beğenir yapar ve afiyetle yersiniz.

Öncelikle dolmalık biberleri ayıklayıp yıkıyoruz. Süzgeçte süzülmeye bırakıyoruz. Bu arada içimizi hazırlıyoruz.

Yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağında kavuruyoruz. Üzerine kıymayı koyuyoruz ve rengi dönene kadar karıştırıyoruz kavuruyoruz. Sonra salçasını, tuzunu ,baharatlarını ve de yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz. En son olarak taze nanemizi ve kıydığımız  maydanozu da ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz içimizi.

Yıkayıp süzdüğümüz biberleri doldurmaya başlıyoruz. Her bir dolmalık biberin içine tuzlukla hafif tuz katıyoruz. Ve ufak bir bıçakla bir – iki batırıyoruz bibere. İçi güzelce pişsin diye.

Hepsini bu şekilde doldurup üstlerini küçük doğradığımız bir domatesle kapıyoruz. Tenceremize diziyoruz ve sosunu bir kasede yapıp döküyoruz ,hepsinin içine kaşık yardımı ile.

Biberlerin yarısına gelecek şekilde sıcak suyu tenceremize koyuyoruz ve en son olarak zeytinyağını gezdiriyoruz ,biberlerimiz parlak ve leziz olsun diye.

Yapan yiyen herkese afiyet şifa olsun. 😊

🌷🌼🌷