Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet enginar
• Yarım limon suyu

İç harcı;

• 150 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kuru soğan
• 2 domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu;

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı  zeytin yağı
• 1 su bardağı  su

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce enginarları yıkayıp limon suyunda ovup, tepsimize diziyoruz.
2. Kıymayı bir tavaya alıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu çeken kıymaya tereyağını ve ince ince doğradığımız soğanları ekleyip 10 dk kadar kavuruyoruz kavrulan harca domatesleri rendeleyip ekliyoruz
4. Sonra pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Tepsiye dizdiğimiz enginarlara harcı eşit bir şekilde dolduruyoruz.
6. Salçayı suda iyice ezip yağını da ekleyip enginarların üzerine döküyoruz.
7. Üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz ben çeri domates kullandım arzuya göre biberle de süslenebilir.
8. Yaklaşık 40 dk 175° fırında pişiriyoruz.