Kıymalı Enginar Yaprağı Yemeği

Kıymalı Enginar Yaprağı Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet enginar sapı ve yaprakları
• 3 yemek kaşığı kıyma
• 1 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet patates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber farketmez)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 -6 dal ince kıyılmış maydanoz

Kıymalı Enginar Yaprağı Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce enginar sapımızı ve yapraklarını ,havucumuzu,patatesimizi iyice yıkayıp iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. (Bu işlem sırasında düdüklü kullanabilirsiniz. Çünkü enginar yaprakları çok sert olabilir. Çiğ kalmasını istemeyiz. ).
2. Daha sonra zeytinyağı aldığımız tavamıza küçük küçük doğradığımız soğanımızı ekliyoruz.
3. İçine kıymamızı ve baharatlarımızı ve rendelediğimiz bir diş sarımsağı ekliyoruz. İyice soteliyoruz.
4. Üzerine iyice yumuşayan doğradığımız (sekli size kalmış ister ince uzun ister kısa şekilde) enginar sapları ,patates ve havucu ekliyoruz.
5. İçine bir kasede erittiğimiz salçamızı ekliyoruz ve en son 2 yemek kaşığı pirinçimizi de ekleyip.
6. Üzerini bir parmak geçecek şekilde su ekliyoruz kapağını kapatıp kaynamaya iyice kaynadıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. 😊❤️❤️🙏.