Kıymalı Enginar Yemeği

Kıymalı Enginar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 demet minik enginar
• 200 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ(ben zeytinyağı kullandım)
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Dereotu(ben bir bağ kullandım)
• Tuz

Kıymalı Enginar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bebek enginarları ve saplarını temizleyip küçük küçük doğrayın.
2. Temizlerken mutlaka limonlu suya koyun. Eğer enginarlar büyükse dörde bölüp içindeki sakallarını alın.
3. Sonra lomunlu suyla haşlayın çok fazla haşlamayın. Dişe gelecek şekilde haşlanmalı.
4. Ocaktan alıp suyunu süzün.
5. Başka tencereye önce sıvı yağ koyun. Yemeklik doğranmış soğanları ve kıymayı ekleyin ve soğanlar ölene dek kavurun.
6. Kıymada bu arada suyunu çeker.
7. İçine bir yemek kaşığı salçayıda ilave edip biraz kavurun.
8. Sonra limon suyunu, tuzunu ve haşlanmış enginarları da ekleyin.
9. Arkasından yıkanmış pirinçi ve üzerini biraz geçecek kadar suyu ilave edip pişirin.
10. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişecek.
11. Kapatmadan dereotunu ilave edip karıştırın. Biraz ılıyınca servis yapın.
12. İçinde kıyma olduğu için hafif sıcakken yerseniz daha güzel olur.
13. Arkadaşlar aydın’da demet halinde bebek enginar satılıyor.
14. Ben onlardan yaptım. Siz bulamazsanız büyük enginarları dörde bölüp yapabilirsiniz.
15. Saplarının üzerindeki sert kısmı temizleyip içinden beyaz taze kısımları çıkıyor.
16. Onları da kullanın. 😊.

Nermin b.