Kıymalı Etli Bamya Çorbası

Kıymalı Etli Bamya Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kuşbaşı et
• 100 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 ip kuru bamya
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Damak tadınıza göre tuz
• Damak tadınıza göre sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Sıcak su
• Damak tadınıza göre karabiber

Bamyayı haşlamak için;

• 2 adet limon veya 2 çay kaşığı limon tuzu

Kıymalı Etli Bamya Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle elimizle kuru bamyayı tamamen tüylerden kurtulmamız için iyice avuç içinde olalım.
2. Diğer taraftan kaynamış olan suyun içine limon suyunu sıkalım veya limon tuzu ilave edelim, suya kuru bamyayı ilave ettikten sonra 10 dakika kadar haşlayalım.
3. Bamya haşlandıktan sonra suyu süzüp soğuk suda bekletelim, bu arada ipleri çıkaralım.
4. Tekrar ayrı uygun bir tavada sıvı yağı ve tereyağını kızartalım
5. Kızmış olan yağın üzerine küçük küp küp doğranmış dana etini ve kıymayı kavuralım.
6. Etleri az kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip 20 dakika kadar pişirelim.
7. Etin suyu çekildiğinde kuru soğanı ve kapya biberi yemeklik küp küp doğrayıp az sıvı yağda kavuralım.
8. Soğan ve kapya biberi kavrulduktan sonra salçayı ilave edelim az kavuralım üzerine kaynamış olan suyu ilave edelim (su kesinlikte kaynamış olmalı)
9. Servis yaparken arzuya göre karabiber ve limon suyu ekleye bilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun ☺️