Kıymalı Ev Pidesi

Kıymalı Ev Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Un (ele yapışmayan hamur olacak)

İç malzemesi için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3adet yeşil kol biber
• 1 adet küçük kapya biber
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1.5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yumurta (isteğe bağlı)

Su bardağı ölçüsü 200 ml

Kıymalı Ev Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba ılık su ılık süt, şeker, tuz koyup karıştırdım.
2. Yavaş yavaş unu ekleyip yoğurmaya devam ettim.
3. Ele yapışmayan hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalandırdım.
4. Kıymalı harcı için kuru soğanı, biberi, domatesi oldukça küçük doğradım. ✓maydanozu incecik kıydım.
5. Kıymayı karıştırma kabına alıp doğramış olduğum tüm malzemeyi ekledim.
6. Tuzu, baharatı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırdım.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde alıp unlanmış tezgahta uzunlamasına açtım.
8. Hazırladığım kıymalı harcı hamurun ortasına yaydım.
9. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırıp pide şekli verdim ve tepsiye dizdim.
10. Önceden ısıtılmış alt üst ayarında 230 derecede fırında kızarana kadar pişirdim. (yumurta ekleyecekseniz bir kasede yumurtayı çırpın pidenin pişmesine 5 dakika kala üzerine döküp tekrar fırınların).
11. Fırından çıkarttığım sıcak pidelerin kenar kısımlarına eritilmiş tereyağı sürüp keserek sıcak sıcak servis ettim. (14 adet büyük pide çıktı) Afiyet olsun.