Kıymalı Gözleme (Ege Usulü Bol Zeytinyağlı)

Kıymalı Gözleme (Ege Usulü Bol Zeytinyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg un
• 1, paket yaş maya
• Bir yemek kaşığı tuz
• Yoğurmak için su

Kıymalı harç için;

• 700 gram kıyma
• 5-6 adet soğan
• Kavurmak için zeytin yağı
• Yeterli miktarda tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber

Üzeri için;

• 2 su bardağı zeytin yağı
• Yarım çay bardağı su

Kıymalı Gözleme (Ege Usulü Bol Zeytinyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için unu tuzu ve mayayı koyup su ile yoğurmaya başlayalım. Azar azar suyu ilave edelim elimize hafif yapışkan bi hamur yapalım. Hamurumuzun üzerine örtelim kabarması için bekletelim.
2. Bu arada biz iç harcı yapalım.
3. Soğanları doğrayalım ve üzerine kıymayı koyalım zeytin yağını ilave edelim ve orta ateşte ara ara karıştırarak kavuralım.
4. İyice kavrulunca tuzunu ve karabiberi ilave edelim. Altını kapatın ılımaya alalım.
5. Hamurumuzu kabarınca servis tabağı büyüklüğünde açalım. Hamurumuzu bu şekilde bitene kadar devam edelim.
6. Bir kasenin içine zeytinyağı ve suyu koyup iyice çırpalım. (suyu koymamızın sebebi gözlemeler yumuşak olması için).
7. Açtığımız hamuru yapışmaz bir tavaya koyup arkalı önlü pişirelim.
8. Pişen gözlemelerin üst tarafını güzelce sıvı yağ karışımdan sürelim ve kıymalı harçtan birer yemek kaşığı üzerine koyalım elimizle yayalım.
9. Bu şekilde bitene kadar devam edelim. Sıcak sıcak afiyetle yiyelim inşaallah 🌹🤗.