Kıymalı İçli Köfte Tarifi

Kıymalı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağınca bulgur
• 1 su bardagı un

İç harcı için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 5 ortaboy soğan
• 100 gram doğranmış ceviz
• Yarım demet maydanoz
• 150 gram tereyağ (margarinde kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biberi
• 4 diş sarımsak

Kıymalı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynar su ile bulgurumuza tuz ekleyerek üzerini geçecek kadar ıslatalım üzerini kapatalım.
2. Soğanları soyalım ister robottan geçirin isterseniz benim gibi küp küp doğrayın.
3. Tereyağ ile kavuralım pembeleşinceye kadar kavuralım.Sarımsaklar ekleyelim.
4. Kıymayı ilave edelim suyunu çekinceye kadar pişirelim.
5. Tuzunu ve baharatlarını koyalım ve karıştıralım.
6. Cevizleride koyalım kavuralım.
7. İnce ince kıyılmış maydanozlarıda ekleyelim.
8. Karıştıralım soğumaya bırakalım.
9. Islanmış bulgurumuzu unu ilave edip yoğuralım gerekirse elimizi suya bandırarak ıslatalım orta sert bir hamur hazırlayalım ceviz büyüklüğünde hamurları beze yapalım.
10. Yuvarlayıp parmağımızla açalım. İç harcını koyup kapatalım.
11. Orta boy bir tencereye kaynar su ve tuz koyup kaynatalım.
12. Kaynayan suyumuza yapmış olduğumuz içli köftelerin bir kısmını koyalım. 7 veya 8 dk pişirelim.
13. Pişen içli köfteleri bir kaşık yardımı ile teker teker servis tabağına alalım.
14. Üzerine tereyağı eritelim pul beri koyalım ve içli köftelerin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.