Kıymalı Ispanaklı Tepsi Böreği

Kıymalı Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için:

• Yarım kilogram ıspanak
• 150 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz.karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 6 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta(1 tane sarısını ayır en son üstüne sürmek için)
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için:

• Çörek otu

Kıymalı Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavaya ince kıydığımız soğanları koyup kavuruyoruz, kıymamızı ekliyoruz iyice pişiriyoruz.
2. Salçamızı ilave ediyoruz sonra iyice yıkadığımız ve doğradığımız ıspanakları ilave ediyoruz kavuruyoruz.
3. Tuzunu, karabiberini, pul biberini ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Büyük fırın tepsimizi yağlıyoruz. 1 yufkamızı seriyoruz.
5. Dışarıya çıkan kısımları içe katlamıyoruz. Sosunu hazırlayıp her yerine sürüyoruz.
6. 2.yufkamızı elimizle bölüp tepsiye yerleştiriyoruz yine sostan her yerine sürüyoruz.
7. Soğuyan iç harcımızı döküp her yere dağıtıyoruz.
8. 3.yufkamızı elimizle parçalayıp harcın üstünü kapatıyoruz. Sostan sürüyoruz en son tepsiden sarkan kısımları üstüne kapatıp kalan sosu döküp ayırdığımız 1 yumurta sarısını elimizle dağıtıyoruz ve daha rahat servis yapmak için dilimliyoruz.
9. Üzerine çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz Afiyet olsun.