Kıymalı Ispanaklı Ve Kaşarlı Gözleme

Kıymalı Ispanaklı Ve Kaşarlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya

Ispanaklı iç için;

• 1 demet ıspanak
• 2 kuru soğan
• 4 yemek kaşığı kıyma
• 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
• Bir tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Pul biber

Kaşarlı iç için;

• Kaşar peyniri rendesi

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle kıymamızı tencereye alın ve kavurun üzerine yemeklik doğranmış soğanları ekleyin.
2. Soğanlar kavrulunca üzerine salça ve baharatları ilave edin ve biraz kavurun.
3. Ve üzerine doğranmış ıspanakları ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin pişen harcımızı soğumaya bırakın bu arada hamuru hazırlayın.
4. Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru 20 dk dinlendirin.
5. Daha sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın.
6. Açtığımız hamurumuza iç harcından 2 -3 yemek kaşığı yarım ay şeklinde yayın boş kalan kısmını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice birbirine yapıştırın.
7. Kaşarlı için de aynı işlemi uygulayın hazırladığımız gözlemlerin üzerine sofra atın ki hamurlar kurumasın tüm malzeme bitince pişirmeye geçin.
8. Tavamızı iyice ısıtın ve gözlemeyi tavaya alın bir tarafı hafif pişince çevirin ve hafif pişen tarafa tereyağı sürün çok fazla yağlamayın.
9. Tekrar çevirin bu kez diğer tara sürün ve iyice kızarana kadar arkalı önlü pişirin.

Sıcak servis edin.