Kıymalı Kabak Dolması

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak (Kabaklar oyulmadan tuza batırılacak)
• 1 çay kasığı karabiber
• 1 çay kasığı pulbiber
• 1 çay kasığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

İç harç için;

• 250 gram dana kıyma
• 1 su bardağı dolmalık pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kasığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kasığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2, 3 damla limon suyu
• 1 adet domates (Kabak ağızlarını kapatmak için)

Üzeri Icin

• 1 fincan zeytinyağ
• 2 su bardağı ilik su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kasığı tuz

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar iyice yıkanıp başları kesilir ve başları tuza batırılıp 5, 6 dk bekletilir. (Kırılmadan kolay oyulmasını sağlıyor)
2. Daha sonra kabakları dikkatli bir şekilde oyun. Tekrar yıkayıp suyunu süzünce içlerine karıştırılan baharatlar(karabiber, pulbiber, tozbiber ve tuz) atılır ki kabak tadı çok gelmesin. Sonra da iç harcı hazırlanır.
3. Kıymayla karıştırılır. Tek tek baharatlanan kabaklar doldurulup tencereye dizilir.
4. İç harç bende arttı patates oydum doldurdum. Sizlerde istediğiniz başka bir sebzeyi doldurabilirsiniz.
5. Tencereye dizilen kabakların ağzı minik kesilmiş domateslerle kapatılır. Üzerine zeytinyağ gezdirilir. Salçalı sosu karıştırılıp oda dökülür.
6. Tuz serpilip uygun bir tabak kapatılıp tencere kapağı kapatılır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
7. Kaynadıktan sonrada kısık ateşte biraz daha pişirilip kontrol edilir. Piştikten sonra ister tencere içindeki sosuyla servis edin isterseniz yoğurtla servis edin.
   AFİYET OLSUN 🤗🤗😍