Kıymalı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemeler İçin Gerekenler :

• 500 gr Kıyma az yağlı
• 500 gr Kırık pirinç
• 2 kg Biber dolma
• 4-5 Adet kabadk
• 1 Büyük soğan
• 3 Diş sarımsak
• 1 Büyük domates (küçük küçük doğranmış)
• 1. 5 Yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, nane (miktarı damak tadınıza kalmış)

Sosu İçin gerekenler :

• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Orta boy soğan
• 5-6 Diş sarımsak
• 2 Büyük domates
• 2 Yemek kaşığı biber salçası
• Tuz (miktarına dikkat edin)
• Karabiber, kimyon (miktarı isteğe bağlı)
• 1. 5 Tablet Tavuk (Hürrem marka )
• 2 Lt yakın kaynar su

Kıymalı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle dolma biberin içini temizleyip ve kabakların içini oyup yıkayalım .Sonra onlara bir kaç yerinden bıçakla kesikler atın ki iç harcı çiğ kalmasın (kabakların içini atmayalım .Buzdolabında saklayın ertesi gün mücver yapmak için kullanabilirsiniz) ve iç harcı hazırlayalım .Kıymaya rondodan çok sulandırmadan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı katalım .Sırasıyla kalan malzemeleri ve baharatları kattıktan sonra iyicene birbiriyle harmanlayın .Sonrada kenara bırakın ve sosu hazırlıyalım .Geniş derin bir tencereye sıvı yağı dökün .Orta ateşte kızdırın .Sonra soğan sarımsak katıp kavurmaya devam ederken domatesleri doğrayıp katın .Tuz baharatı salçayı katıp kaşıkla karıştırarak birbiriyle iyice harmanladıktan sonra resimdeki gibi kaynar suyu döküp karıştırın bolyon tableti az sıcak suda ezip onuda katın ve kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin sonra altını kapatalım. O sırada iç harcı kabaklara ve biber dolmasına doldurup tencereye dizelim .Sonrada sıcak sosu dolmaların üzerine gezdirin ve iki tencereye de eşit şekilde dökün olur da suyu az gelirse az üstünü kapatacak kadar kaynar su katın ve kapağını kapatarak önce ateşi yükseltelim .Kaynar kaynamaz kısalır ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Afiyetle. . 😊☺ kolay gelsin.