Kıymalı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

İç Malzemeler İçin Gerekenler :

500 gr Kıyma az yağlı

500 gr Kırık pirinç

2 kg Biber dolma

4-5 Adet kabadk

1 Büyük soğan

3 Diş sarımsak

1 Büyük domates (küçük küçük doğranmış)

1. 5 Yemek kaşığı biber salçası

Yarım su bardağı sıvı yağ

Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, nane (miktarı damak tadınıza kalmış)

Sosu İçin gerekenler :

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 Orta boy soğan

5-6 Diş sarımsak

2 Büyük domates

2 Yemek kaşığı biber salçası

Tuz (miktarına dikkat edin)

Karabiber, kimyon (miktarı isteğe bağlı)

1. 5 Tablet Tavuk (Hürrem marka )

2 Lt yakın kaynar su

Kıymalı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle dolma biberin içini temizleyip ve kabakların içini oyup yıkayalım .Sonra onlara bir kaç yerinden bıçakla kesikler atın ki iç harcı çiğ kalmasın (kabakların içini atmayalım .Buzdolabında saklayın ertesi gün mücver yapmak için kullanabilirsiniz) ve iç harcı hazırlayalım .Kıymaya rondodan çok sulandırmadan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı katalım .Sırasıyla kalan malzemeleri ve baharatları kattıktan sonra iyicene birbiriyle harmanlayın .Sonrada kenara bırakın ve sosu hazırlıyalım .Geniş derin bir tencereye sıvı yağı dökün .Orta ateşte kızdırın .Sonra soğan sarımsak katıp kavurmaya devam ederken domatesleri doğrayıp katın .Tuz baharatı salçayı katıp kaşıkla karıştırarak birbiriyle iyice harmanladıktan sonra resimdeki gibi kaynar suyu döküp karıştırın bolyon tableti az sıcak suda ezip onuda katın ve kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin sonra altını kapatalım. O sırada iç harcı kabaklara ve biber dolmasına doldurup tencereye dizelim .Sonrada sıcak sosu dolmaların üzerine gezdirin ve iki tencereye de eşit şekilde dökün olur da suyu az gelirse az üstünü kapatacak kadar kaynar su katın ve kapağını kapatarak önce ateşi yükseltelim .Kaynar kaynamaz kısalır ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Afiyetle. . 😊☺ kolay gelsin.

Kıymalı Kabak Ve Biber Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (1)

Yeni Gelen Yorumlar

jamela @jamela

Şikayet Et

püf noktası : Yeşil dolma biber seçerken küçük yumuşak olanlar olur veya orta boy olanları tercih edin hafif bastırınca yumuşak ise o çabuk ve sorunsuz pişerken dışı baya sert olansa biraz uzun sürede pişebilir tâbi çeşit yada yöresine göre de değişiklik gösterebilir ama bir keresinde benim başıma geldi dışı pişmesine rağmen yine hafif kırt kırttı ama içi pişmişti dışı ayırarak yenildi allahtan o yüzden ilk defa yapanlar için uyarıda bulunmak istedim kolay gelsin☺
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce