Kıymalı Kapalı Kır Pidesi

Kıymalı Kapalı Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı ( sarısı üstüne )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar su

İç harcı:

• 500 gram kıyma
• 3 büyük kuru soğan
• 2-3 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Sıvıyağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Kıymalı Kapalı Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurunu ele yapışmayan bir şekilde yoğuralım ve 30-40 dk mayalanması için bekleyelim.
2. İç harcı için kıymayı kavuralım.
3. Küp doğradığımız soğanı, küçük doğradığımız yeşil biberi ve sıvı yağı da ekleyip hepsini kavuralım.
4. Hepsi birlikte kavrulunca salçaları, tuz ve baharatlarını ekleyelim soğumaya bırakalım.
5. Hamuru bezelere ayırıp istediğimiz büyüklükte uzunlamasına açalım.
6. Bolca iç harcından koyup hamuru yanlardan üst üste getirip birleştirelim ve tepsiye ters çevirip koyalım.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190-200 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.