Kıymalı Kapalı Pide

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 3 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5,5-6 su bardağı un

Kıymalı harç için;

• 700 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 4 adet orta boy yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Tereyağ

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya, ılık süt, ılık su ve toz şekeri koyup, karıştıralım aktif olması için 5 dk bekleyelim.
2. Tereyağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.
3. Unu azar azar ilave edip iyice yoğuralım hafif ele yapışan bir hamur elde edelim ve 1 saat mayalandıralım.
4. Hamuru 9 eşit parçaya bölüp beze yapalım ve ulaşmış tepsiye koyalım, üzerini örtüp, 5 dk mayalandıralım.
5. Unlanmış tezgahta bezelerimizi uzunlamasına ince şekilde tepsinin uzunluğunda açalım.
6. Orta kısmına kıymalı iç harcımızı koyalım ve her iki tarafta kalan hamuru orta da birleştirelim ve parmaklarımızla sıkıştıralım.
7. Hamurun birleşim yeri altta kalacak şekilde tepsiye dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim.
9. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıkarıp, üzerine tereyağı sürelim.

Afiyet olsun 😊