Kıymalı Kapalı Pide

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç harcı için ;

• 200 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet sivri biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Maydonoz (1 avuç)
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine

• Su

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Tadına doyamayacağınız enfes pide tarifi;.

1. Pide hamurumuz için yoğurma kabımıza ılık su, şeker ve mayayı koyup güzelce çırpıyoruz.
2. Daha sonra tuz ve unumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edeceğiz. O yüzden unu göz kararı dikkatli koyunuz.
3. Hamurumuzu 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
4. İç malzemesi için kıyma, tuz ve karabiber hariç tüm malzemeleri rondodan geçiriyoruz. ( ben o şekilde yaptım ama isterseniz doğrayadabilirsiniz.)
5. Rondodan geçirdiğim iç harcımıza kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Hamur mayalana kadar harcı buzdolabında dinlendiriniz.
6. Dinlenen hamuru beş eşit parçaya ayırıyoruz.
7. Her bir hamuru uzunlamasına acıyoruz.
8. İçine harcımızı güzelce yayıp karşılıklı uçları üstte birleştiriyoruz. (tüm hamurlar içinde aynı işlemi yapınız. )
9. Kapattığımız hamurumuzu tepsiye almadan önce elimizle biraz uzatıyoruz. Fırına vermeden önce mutlaka üzerlerine bir fırça yardımıyla su sürün. Bu işlem pidenizin çıtır olmasını sağlayacak.
10. Fırınımızı 190 dereceye ayarlıyoruz. (10 -15 dk 190 derecede daha sonra kızarması için 200 alınız. )
11. Pidelerimiz piştikten sonra servise hazır.