Kıymalı Kapalı Pide

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük çay bardağı su
• 1 büyük çay bardağı süt
• 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kasığı tuz
• Yarım tatlı kasığı şeker
• 1 yumurta (sarısı üzerine, akı içine)
• Çörekotu
• Susam
• Aldığı  kadar un

İç harcı;

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 er tutam kimyon, pulbiber, karabiber ,tuz

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba süt ,su ,sıvı yağ ,şeker, tuz ve mayayı ,yumurta akını alarak karıştıralım.
2. Sonra unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim.
3. Kulak memesi kıvamından biraz yumuşak olmalı.
4. İyice yoğurduktan sonra üzerini örterek bi saat mayalandıralım.
5. Bu arada iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
6. Mayası gelen hamuru 5 eşit parçaya bölelim ve elimizle şekillendirdim.
7. Ortasına iç harcımızı  koyarak uçları birleştirelim.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
9. Üzerlerine yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek sürelim.
10. Bu işlem parlak olmasını sağlayacaktır.
11. Üzerlerine çörek otu ve susam serperek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıktıktan sonra kurumaması için üzerini bir bez ile örtelim.
    Afiyet olsun😊