Kıymalı Kapalı Pide

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı tozşeker

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 3 adet sivri biber
• 3 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı; yoğurma kabına sırayla mayayı, suyu, sıvı yağını, şekeri, tuzu alıp karıştırıyoruz.
2. Kontrollü şekilde unumuzu ekleyip yoğuruyoruz.
3. Özleşen hamuru bezelere ayırıp üzerini örtüp en az 30dakika en çok 60 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
4. İç harcın yapılışı; bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağını döküyoruz.
5. Küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
6. Soğanlarımız biraz kavrulduktan sonra üzerine biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz,.
7. Üzerine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
8. Kıyma suyunu alıp suyunu çekince domatesi de ekleyip kavurduktan sonra baharatları ve maydanozu da ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
9. Mayalanan bezeleri oval şeklinde açıp bir tarafına çırpılmış yumurtadan sürelim iç malzemesini de koyup üzerini kapatıp köşelerini biraz bastıralım.
10. Üzerine yumurtadan sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun ⭐️kullanılan bardak ölçüsü 200 ml dir.