Kıymalı Kapalı Pide Tarifi

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemesi

• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hamuru için

• 3,5 su bardağı un
• 50 gr margarin
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kıymalı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için 3,5 su bardağı unu bir kaba döküyoruz ortasını havuz gibi açıyoruz.
2. Ortasına toz mayayı döküyoruz üzerine de 1 su bardağı ılık suyu döküyoruz.
3. Margarin, tuz ve şekeri de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
4. Hamurun üzerini bir örtüyoruz mayalanması için 15-20 dakika bekletiyoruz.
5. İç malzemesi için tavaya 2 soğanı ince ince kıyıp yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
6. Kavrulunca kıymayı da katıp pişene kadar kavuruyoruz.
7. Tuzunu karabiber ve kırmızı biberi de ekliyoruz. En son maydanozunu katıp ocaktan alıyoruz.
8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp kuru ve unlanmış bir zeminde merdaneyle yuvarlak pizza büyüklüğünde hamurlar açıp ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz.
9. İki kenarını üst üste gelecek şekilde kapatıyoruz ve ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
11. Fırından çıkınca üzerine hafif tereyağı sürüp nemli bir bezle kapatıyoruz.(yumuşak olması için). AFİYET OLSUN.