Kıymalı Kapya Biber Dolması (Tam Ölçülü)

Kıymalı Kapya Biber Dolması (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 24 adet küçük kapya biber
• Yarım su bardağı pirinç
• 100 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı salça

Sos İçin ;

• 2 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bardak su
• Tuz
• 200 ml bardak ölçüsüne göre

Kıymalı Kapya Biber Dolması (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar:)

Lokum kıvamındaki bu dolma tarifimi paylaşmasam olmazdı. Küçük ve acılı kapya biberi kullandım. Adıyaman biberiyle de dolma çok lezzetli oluyor, bilginize.

1. Pirinci güzelce yıkayalım. Maydanozu kıyalım.
2. Kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve iç harç malzemelerimizi tüm lezzetlerin iç içe geçmesi için birkaç defa yoğurup kenara alalım.
3. Biberlerin içlerini oyup temizleyelim, iç harcı bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım ve biber kapaklarını kapatıp tencereye dizelim.
4. Sosu için: salça, su, sıvı yağı karışıyoruz ve dolmaların üzerine kapakların arasından içine girecek şekilde suyu gezdirelim.
5. Üzerlerine tuz serpelim ve üzerlerine tereyağı bırakıp ateşe koyalım.
6. En kısık ateşte 1 saat 30 dakika pişirelim. Suyu azalırsa su ekleyelim.

Afiyet olsun (: