Kıymalı Kaşarlı Çıtır Börek

Kıymalı Kaşarlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet kırmızı kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 su bardağı galeta unu
• 5 yumurta

Kıymalı Kaşarlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları küp küp doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, kırmızı kapya biberlerimizi de yine küp şeklinde doğrayıp soğanlarla beraber kavuruyoruz. İyice pembeleşince kıymayı ve baharatları da ekleyip 10-15 dakika kavurma işlemine devam ediyoruz. Ardından ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Tezgahın üzerine yufkayı seriyoruz ve fırça yardımı ile birkaç kaşık sıvı yağı her yerine sürüp “D”şeklinde(yarım ay) katılıyoruz. Şekildeki gibi harcı döküp, kaşar peynirini ekliyoruz ve yuvarlamaya başlıyoruz. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi gerçekleştiriyoruz. Rulo haline getirdiğimiz yufkalı harcı 4 parmak kalınlığında küçük dilimler halinle kesiyoruz. Önce yumurta daha sonra galeta ununa bulayıp tepsiye alıyoruz. 200 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz 😊😋🌯🍴😄