Kıymalı Kaşarlı Ev Yapımı Pide

Kıymalı Kaşarlı Ev Yapımı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Kıymalı harç için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, tuz

Kaşarlı harç için;

• 500 gr kaşar peyniri

Kıymalı Kaşarlı Ev Yapımı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyu ve sütü yoğurma kabına alıyoruz ve maya, tuz, şekeri bunların içerisinde eritiyoruz.
2. Ununu azar azar ekleyip iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurun üzerini kapatıp 45dk mayalandırıyoruz.
4. Bu sırada soğan ve biberleri doğrayıp yağda hafif soteliyoruz.
5. Kıymasını ekleyip biraz kavuruyoruz.
6. Domatesi, salçayı ve baharatları ekleyip kavuruyoruz. (Bu kavurma işlemlerini uzun yapmıyoruz çünkü fırında da pişecek. Normal pişirme gibi yaparsak harç fırında kurur. ) Ocağı kapatıyoruz.
7. Kaşar peynirini ayrı bir kaba rendeliyoruz.
8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp 5dk daha dinlendiriyoruz.
9. Bezeleri unla orta incelikte uzunlamasına açıyoruz. Kaşar veya kıymalı iç harçtan iki kaşık kadar koyarak kaşık yardımıyla yayıyoruz.
10. Kenarlarını pide şeklinde katlayıp yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz.
11. En son kenarlarına yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 220 derece fırında kenarları kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
12. Fırından almadan kenarlarına tereyağı sürüyoruz. (buzluğa koyacaklarımıza tereyağı sürmüyoruz. Onları yiyeceğimiz zaman çıkarıp ısıtınca yağ sürüyoruz. )
13. Fırından alır almaz üzerlerine hafif su serpip nemli bez örtersek soğuyunca bile yumuşacık kalıyorlar.

Afiyet olsun. :)