Kıymalı Kaşarlı Pide

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 5 su bardağı un
• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1 kaşık tuz
• 1 kaşık şeker
• 1 paket instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı malzemeleri;

• 250 gr kıyma
• 3-4 ince doğranmış sivri biber
• 2 küp küp doğranmış domates
• Bir tutam ince doğranmış maydanoz
• 2 orta boy küp küp doğranmış soğan
• Kimyon, tuz, kara biber, pul biber

Üzeri için;

• 250 gr rendelenmiş kaşar
• Tereyağı

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Pide hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına maya, tuz, şeker ve suyu alarak malzemelerimiz suda eriyene kadar elimizle karıştıralım.
2. Sonra un ve yağımızı ekleyerek elimize yapışmayacak şekilde bir kıvam alana kadar yoğuralım.
3. Hamurumuz hazır olduğunda 2-3 saat kabarana (mayası gelene kadar) dinlendirelim.
4. İç harcını hazırlarken derin bir kaba kıyma, biber, domates, soğan, maydanoz ve baharatlar alınarak kaşık yardımıyla karıştırılır.
5. Mayası gelen hamurumuzu eşit oranda sekiz parça beze haline getirelim.
6. Yoğurma alanımıza bir tutam un serptikten sonra (hamurun yapışmaması çin) bezelerden birini alalım ve oklava yardımıyla oval olacak şekilde hamurumuzu açalım.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize açtığımız hamuru alarak içine bir buçuk kaşık iç harcı koyup kaşık yardımıyla hamura yayalım.
8. Üzerine rendelediğimiz kaşardan da serpiştirdikten sonra pidenin iki cm’lik kenarlarını içe doğru kıvıralım.
9. Bezelerimizin tamamına bu işlemi tekrarlayalım.
10. 180 derecelik önceden ısıttığımız fırına tepsilerimizi yerleştirelim.
11. 25 dakikada pidelerimizi fırından çıkarıp servis etmeden önce tereyağ ile pidelerimizi yağlayalım. Afiyet olsun.