Kıymalı – Kaşarlı Pide

Kıymalı – Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurdun suyu

İç malzeme için;

• 300 gram dana kıyma
• 3 orta boy domates
• 2 orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 7-8 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 200 gram kaşar
• Tereyağı

Kıymalı – Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 🌞.

1. Önce hamurdan başlayalım! maya ve şekeri ışık suda karıştıralım. 15 dakika bekletelim.
2. Unumuzun tamamını bir kaba alalım. Ortasında bir çukur açarak mayayı bu çukura dökelim.
3. Ardından biraz karıştırdıktan sonra diğer kalan tüm malzemelerle beraber yoğuralım.
4. 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. İç harcını yapalım bu arada. Kıymayı çukur bir kaba alalım.
5. Üzerine kabukları soyulmuş ve rondodan geçirilmiş domates ve soğanı ekleyelim.
6. Biberleri ve maydanozları çok ince kıyalım içine ekleyelim. Salçamızı ve kalan baharatları ekleyelim.
7. Hepsini güzelce karıştıralım. Birbirine geçmesi önemli. Mayalanan hamuru 6 parçaya bölelim.
8. Hepsini unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açalım. Uzun ve ince bir şekil vererek çok yayvan olmamasına dikkat edelim. (bir tepsi 3 adet hamur alıyor)
9. Şekil verdikten sonra iç malzemeyi üzerine elimizle yayalım. Kenarlarda 1’er cm boşluk bırakalım.
10. Yaydıktan sonra kenarlarını içe doğru katlayalım. Hamuru alırken iki ucundan tutup elimizi altına hızlıca koymamız çok önemli.
11. Tepsiye uzunlamasına koyalım. Önceden ısıtılmış 235 derecelik fırında 6 dakika pişirelim.
12. 6. dakikada fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşarı dökelim. Tekrar fırına verelim.
13. Piştikten sonra servis etmeden önce pidenin kenarlarını tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun 😋.