Kıymalı Kaşarlı Pide

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım paket instant kuru maya(karışıma eklemeden önce ılık su ile karıştırarak biraz açın, hamur daha hızlı mayalanır ve topaklanmaz.)
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt (ben laktozsuz kullandım, tercihen değiştirebilirsiniz.)
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık erimiş tereyağ
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (tam buğday unu kullandım, beyaz un da kullanabilirsiniz; yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.)

İç harcı için:

• 1 orta boy soğan(rendeleyin, suyunu sıkın ve karışıma katmayın)
• 1 büyük diş sarımsak
• 100-150 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates/biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• 2 adet yeşil biber
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
• Kaşar peyniri (dilerseniz karışımın tamamına dökebilir ya da pişmeye yakın tepsiyi çıkarıp pidelerin üzerine serpebilirsiniz..)

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı süt

Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için yazan tüm malzemeleri karıştırın, koyu kıvama geldiğinde yaklaşık 5 dakika yoğurun.
2. Ele yapışmayan, çok katı olmayan bir hamur elde ettiğinizde 30-45 dakika dinlenmeye bırakın.
3. İç harcı için olan tüm malzemeleri (kaşar peyniri ve maydanoz hariç) karıştırın.
4. Tavaya alıp çok kısa bir süre orta ateşte pişirin. (minik kabarcıklar halinde kaynamaya başladığında ateşten alın. ).
5. Harç ılıkken maydanoz ve kaşar peynirini de ekleyin ve karıştırın.
6. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde hamur topları yapın.
7. Hazırda ılımış olan harcı hamur toplarına birer yemek kaşığı yerleştirin ve hamurun iki ucunu yukarı doğru bükün. ).
8. Fırına verin, 20 dakika kadar (kontrollü) pişmesini bekleyin.