Kıymalı Kır Pidesi

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Un (5- 5.5 bardak yumuşak ele yapışan bir hamur olacak)
• 300 gr kıyma
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Fırına girmeden

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Çıkınca üzerine

• Tereyağ

Hazırlanışı

1. İç harcı için soğan ve domates rendelenir.
2. Biber ve maydanoz incecik kıyılır.
3. Kıyma ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
4. Ilık su ,süt kaba alınır.
5. İçerisine maya ve şeker eklenir karıştırılır.
6. Sıvıyağ ,tuz eklenir ve azar azar un ilavesi ile ele yapışan yumuşak hamur hazırlanır.
7. Sarılarak mayalanmaya bırakılır.
8. Hamur 12 bezeye ayrılır ve her beze ince uzun olacak şekilde açılır.
9. İç malzemesi orta kısma yayılır.
10. Önce al ve üst kısmı 1 cam içe kıvrılır.
11. Sonra da uzun taraflarından birbirinin üzerine bastırarak kapatılır. Ters çevrilerek üzerine hafif baskı yapılır( şart değil)
12. Tepsi mayası olan pidelerin üzerine çırpılmış yumurta ve yoğurt karışımı sürülür.
13. 180 ° alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.
14. Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağ sürülür.
15. Üzeri bir bez ile örtülerek 5 dakika dinlendirilir. Afiyet olsun 🥰🥰