Kıymalı Kır Pidesi

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 6 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• Aldığı kadar su

İç Harcı İçin;

• Yarım kilo dana kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 2 adet patates
• 3 adet sivri biber
• Yarım kırmızı biber
• Bir tutam maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kuru nane
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı su
• Susam
• Çörekotu

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için, unu bir kaba koyun. Ardından maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonra suyu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatıp biraz mayalandırın. Bu sırada iç harcı için soğanları doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı koyup üzerine doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine sarımsakları rendeleyip ekleyin. Onlar kavrulurken biberleri ince ince doğrayıp üzerine ekleyip birlikte kavurun. Biraz kavrulduktan sonra kıymayı da ekleyip kavurun. Diğer tarafta patatesleri soyup rendeleyin. Kıymalarda kavrulduktan sonra rendelediğiniz patatesleri ekleyip hepsini birlikte pişirin. Sonrasında salçayı, baharatları ve tuzu da ekleyip altını kapatın. Daha sonra maydanozları da ince ince kıyarak içine ekleyin. Diğer tarafta dinlenen hamurları bezelere ayırıp uzunlamasına açın. Sonrasında kenarlarından biraz boşluk bırakarak iç harcı yerleştirin. Boş kalan kenar kısımlarını üzerine kapatın. Yumurta sarısı, yoğurt ve suyu karıştırıp kapattığınız kısımlara sürün. Ardından çörek otu ve susam serpip 5-10 dk kadar tepsi mayası olması için bekletin. Sonrasında 180 derecede fırına vererek pişirin. Afiyet olsun ben üstü kapalı yaptım dilediğiniz gibi yapın tam kıvamında 😉

Eğer tarifi gördüyseniz ve pişirdiyseniz lütfen resim atmayı unutmayın ☺️