Kıymalı Kır Pidesi

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1. 5 kg un
• 6 yumurta ( 2 tanesi hamurun içine, 4 tanesinin sadece sarısı hamurun üstüne. )
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 2 paket instant maya ya da 1 paket yaş maya
• Tuz
• 1 yemek kaşığı şeker (Mayayı ıslarken kullanılacak)

İç harcı için:

•  750 gr kıyma
• 3-4 orta boy soğan
• 3–4 orta boy domates
• 6-7 biber
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 4 yumurtanın sarısı
• Biraz sıvı yağı
• Pideler fırından alındığında üzerine tereyağı ya da margarin sürülecek

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabımıza 1. 5 kg unu alalım. Tuz ekleyelim iyice karıştıralım.
2. Mayayı bir su bardağı ılık suda ıslayalım üzerine bir yemek kaşığı şeker ekleyelim beş dk bekletelim.
3. Unun içine 2 yumurta + 4 yumurtanın akı, 2 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağı ve ısladığımız mayayı ekleyelim. İyice karıştıralım. Una azar azar ılık su ekleyelim yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz hamuru 1-2 saat mayalanması için sıcak biyerde bekletelim.
5. Bu sırada iç harcını hazırlamak için biberleri, domatesleri ve soğanları küp küp doğrayalım.
6. Kıymaya ekleyelim tuz ve istediğimiz baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
7. Hamuru 20 eşit parçaya bölelim yuvarlayalım.
8. Unlu zeminde uzun olacak şekilde açalım. İç harcını koyup kenarlarından birleştirelim.
9. Yağlı tepsiye dizip üzerine ayırdığımız 4 yumurta sarısını sürelim.
10. 180 derece fırında altüst olacak şekilde iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından aldığımız pidelerin üzerine margarin ya da tereyağı sürelim.

AFİYET OLSUN😊❤️