Kıymalı Kır Pidesi

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 8 bardak un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet kabukları soyulmuş domates
• 4 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 er çay kaşığı kırmızı toz biber, pul biber, karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza un hariç diğer malzemeleri koyup çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
2. Unumuzu dikkatli bir şekilde ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp 1 saat mayalayalım.
3. İç harcı için kıymamızı uygun bir kaba alalım. Domates, biber, soğan, sarmısak ve maydanozu küçük bir şekilde doğrayalım.
4. Salçayı, yağı, tuzu ve baharatları da ekleyip karıştıralım. Zamanımız var ise dolapta 1 saat dinlendirelim.
5. Mayalanan hamuru 1 dk yoğurup havasını alalım. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Ben 33 beze elde ettim.
6. Merdane yardımıyla ince uzun açalım kıymalı harçtan koyalım kenarlardan içe doğru kıvıralım.
7. Hamuru kıvırdığımız bölümüne yumurta, yoğurt, sıvı yağ karşımından sürüp fırında 200 derecede altı ve üstü pişip kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun 🥰