Kıymalı Kol Böreği ( Pazar Günlerinin Vazgeçilmezi)

Kıymalı Kol Böreği ( Pazar Günlerinin Vazgeçilmezi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzeme;

• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan(orta boy)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamurların aralarını yağlamak için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı Kol Böreği ( Pazar Günlerinin Vazgeçilmezi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba elediğimiz 4 su bardağı unu, 1 su bardağı sıvı yağını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip güzelce yoğuralım.
2. Kabın üzerine örtüp yarım saat dinlenmeye bırakalım.
3. Hamur dinlenirken bir tavada soğanı kavuralım.
4. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Son olarak baharatları ve tuzu ekleyip ocağın altını söndürelim.
6. Dinlenmiş olan hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
7. Almış olduğumuz bir parçayı merdane yardımıyla biraz açalım.
8. Sonra eritmiş olduğumuz tereyağlı karışımdan hamura sürelim.
9. Hamurun kenarlarından çekelim hamur şeffaf bir görünüm alana kadar.
10. İç harcımızdan hamurun iki tarafına da koyalım.
11. Karşılıklı hamurun iki tarafından rulo şeklinde saralım.
12. Birleşmiş olan iki ruloyu bıçak yardımıyla arasından keselim.
13. Her hamur için aynı işlemi tekrarlayın.
14. Tepsiye güzelce dizelim.
15. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
16. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
    Afiyet olsun 😊