Kıymalı Kol Böreği (Süper Lezzetli)

Kıymalı Kol Böreği (Süper Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için;

• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 5-6 adet sivri biber (küçük küçük doğranmış)
• 1 adet kapya biber (oldukça küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz damak zevkinize göre

Sos malzemeleri için;

• 1 bardak su
• 1 bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 4 kaşık dolusu yoğurt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı karbonat çok tepeli olmasın
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzerine;

• Sostan ayırdığımız yarım çay bardağı sos
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kıymalı Kol Böreği (Süper Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı için tavaya yağı alalım. Üzerine kıymayı ekleyip tane tane olana kadar karıştırarak kavuralım.
2. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekleyelim. İyice özleşip sebzeler yumuşayana kadar ara ara kavuralım. Üzerine baharatları ekleyip karıştıralım. Altını kapatıp soğuması için bir kenara alalım.
3. Sos malzemelerini geniş bir kapta iyice çırpalım. Sostan 1/2 çay bardağı ayıralım.
4. 1 yufkayı tezgaha serelim üzerine sostan kaşıkla serpiştirelim. Fırçayla her yerine sürelim. Yufkayı ikiye katlayıp tekrar sostan sürelim.
5. Geniş kısmına iç harcından koyalım. Uç kısımlarını 1 parmak olacak şekilde içe katlayalım. Kol böreği şeklini verelim. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. Böreklerimizi tepsiye yerleştirelim.
6. Üzerine ayırdığımız sosu fırça yardımıyla her yerine sürelim. 5 dakika bekleyip. Üzerine erttiğimiz tereyağı sürelim.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim. 👉fırından fırına pişme süresi değişiklik gösterebilir. 👈.

Not: bir gece önceden hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz. Ertesi gün pişirecekseniz sosunu pişireceğiniz zaman sürelim.